Rau củ và trái cây là những thực phẩm được khuyến khích sử dụng thường xuyên trong bữa ăn của bé do chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết và chất xơ, đặc biệt có ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít mẹ vẫn đau đầu vì con chưa có thói quen ăn nhiều rau hoặc thậm chí chẳng ăn miếng rau nào vì không thích. Vậy mẹ nên làm gì để tập cho con ăn rau?
- Đầu tiên các mẹ hãy chú ý tìm hiểu xem răng hiện tại của bé ăn rau như thế nào cho phù hợp. Nếu bé vẫn còn đang mọc răng và chưa có đủ răng hàm thì mẹ cần phải cắt nhỏ, băm nhuyễn rau củ ra, nấu mềm... trong quá trình chế biến. Bé sau 24 tháng đã đủ 20 răng sữa nhưng vẫn chưa nhai nuốt rau, bạn nên thử cho bé ăn các loại củ như cà rốt, bí đỏ, su su... cắt lát mỏng nấu mềm cho bé tập làm quen.
- Mẹ nên cho bé ăn rau lá non, mềm, ít xơ dai như rau mồng tơi, rau xà lách... trước để bé làm quen. Sau đó hãy tập cho con ăn rau muống, rau lang, rau ngót, rau cải... và cuối cùng là tập ăn rau cọng, rau bẹ... Rau lá nấu chín vớt ra từ nồi canh gia đình mẹ có thể xắt nhỏ hơn (với cây kéo hay dao thớt sạch chỉ dùng để xắt thức ăn chín) trước khi cho trở lại vào chén canh của bé.
- Mẹ hãy bắt đầu tập cho bé ăn rau bằng bằng những món mà bé thích. Cho bé hiểu rau "bổ" gì: Ăn rau giúp con sáng mắt mà còn đẹp da...Và mẹ hãy luôn kiên nhẫn nhé, nếu ban đầu bé chưa thích ăn rau thì cũng đừng vội thúc ép bé mà hãy cho bé ăn một lượng nhỏ vừa phải sau đó mới tăng dần lượng rau trong bữa ăn lên cho bé quen. Cũng có một số trường hợp khi bé chưa nhai nuốt được rau nhưng đã có thể ăn giá trụng, đậu bắp hấp, cà tím xào,...
- Với những bé khi bắt đầu tập ăn cơm có thể sẽ khó ăn rau cùng lúc với miếng cơm vì có thể lúc đầu bé chỉ nhai được những thức ăn đồng dạng. Mẹ có thể xử lý bằng cách cho bé ăn cơm xong rồi cho bé ăn canh, rau sau.
- Vừa ăn vừa chơi cũng làm cho bé thích thú: "Cọng rau muống này dài quá, con hút vào được không, thử dùng răng của con để nghiền nát nó ra nhé"… hoặc nhai làm mẫu cho bé tập nhai.
Mẹ hãy nhớ tập cho bé ăn rau củ ngay từ lúc còn ăn dặm bột (6-7 tháng tuổi) để vừa có được nguồn dinh dưỡng đầy đủ lại tập được thói quen ăn rau ở bé. Rau là loại thực phẩm thiết yếu đối với sức khỏe của con người. Vì vậy, dù không thích thì cũng phải tập và cố gắng tiêu thụ hằng ngày ít nhất là hai muỗng canh (xác rau) cho mỗi chén cháo, bột, cơm… của bé. Đối với người lớn thì mỗi ngày cần ăn 300 g rau củ và 200 g trái cây các loại để nhận được đủ chất xơ và các vi chất dinh dưỡng.
